Lidah Kucing Keju Lumer Super Renyah

Lidah kucing keju merupakan jenis kue kering berbentuk seperti lidah kucing dengan tambahan keju sebagai komposisinya. Kue ini berasal dari negara Belanda. Mengapa bisa sampai ke Indonesia? Jawabannya adalah karena Belanja pernah menjajah Indonesia dalam kurun waktu yang sangat lama. Jadi, bukan hanya orangnya yang datang ke Indonesia, tetapi budaya serta kulinernya juga ikutan masuk.

Dalam bahasa Belanda, kue lidah kucing nama aslinya adalah Katte Tong. Katte yang berarti kucing, dan Tong artinya lidah. Kue ini memiliki tekstur yang sangat renyah. Ketika masuk mulut, langsung lumer. Saat moment-moment hari raya, seperti Imlek, Idul Fitri, dan juga Natal, kue ini pasti menghiasi toples di meja-meja ruang tamu.

Dalam 1 pcs kue lidah kucing, biasanya memiliki berat sekitar 4-5 gram. Dan kandungan kalori yang terdapat di dalamnya adalah sebesar 18 Kkal. Sangat tipis dan juga ringan, membuat Anda tidak berhenti mengunyah dan memasukkan kue ini ke dalam mulut.

5 Variasi Kue Lidah Kucing

Semakin seiring berkembangnya waktu, kue lidah kucing juga mengalami perkembangan secara resep. Sangat banyak variasi komposisi dan warna dari kue kering ini. Berikut adalah uraian singkatnya!

  1. Lidah Kucing Kopi Susu
lidah kucing kopi susu

Variasi yang satu ini memiliki cita rasa manis dari susu dan topping cokelat yang berbentuk zig zag. Selain itu, ada juga rasa dan aroma kopi yang sangat menggugah selera.

2. Lidah Kucing Kacang Almond atau Kenari

almond

Seperti namanya, variasi yang satu ini bertopping kacang almond atau kenari. Membuat tekstur kue kering ini semakin renyah dan enak untuk dikunyah.

3. Lidah Kucing Original

original

Variasi yang satu ini sangat polos, tanpa topping atau tambahan bahan lainnya. Tapi tetap menjadi favorit orang-orang yang sangat menyukain rasa original dari kue lidah kucing.

4. Lidah Kucing Pandan

pandan

Memiliki ciri warna hijau yang mencolok berasal dari pasta pandan. Tidak hanya warna, tetapi aromanya juga sangat khas daun pandan. Membuat variasi yang satu ini tampil beda.

5. Lidah Kucing Rainbow

rainbow

Memiliki warna yang seperti pelangi, membuat variasi ini menjadi favorit anak-anak. Meskipun mengolahnya terasa sedikit repot, tetapi hasilnya sangat tidak mengecewakan. Sangat cantik apabila sudah mengisi ruang toples yang kosong.

Lidah Kucing Keju Lumer Super Renyah

4 from 1 vote
Recipe by Hendraacen Kitchen Course: CemilanCuisine: BelandaDifficulty: Easy
Servings

1

toples
Prep time

15

minutes
Cooking time

1

hour 

20

minutes
Calories

300

kcal

Resep Lidah Kucing Keju

Bahan-bahan

  • Bahan Utama:
  • 80 g butter

  • 40 g margarin

  • 70 g gula halus

  • 38 g putih telur

  • 105 g tepung terigu protein rendah

  • 7 g susu bubuk full cream

  • 30 g maizena

  • 75 g keju cheddar parut

  • Topping
  • keju cheddar parut

Cara Membuat

  • Panaskan oven 160 c.
  • Kocok butter, margarin, dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 10 menit sampai mengembang pucat.
  • Masukkan putih telur, kocok lagi sekitar 5 menit.
  • Turunkan speed sampai terendah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak, kocok rata. Matikan mixer.
  • Tambahkan keju parut, aduk rata memakai spatula. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag.
  • Semprot adonan di loyang yang sudah diolesi mentega. Masukkan dalam oven, panggang selama 30 menit sampai kuning keemasan dan renyah.
  • Angkat dan sajikan.

Video Resep

Catatan

  • TIPS :
  • 1. Keju cheddar boleh dicampur dengan keju parmesan supaya makin harum.
  • 2. Pastikan uap sudah benar-benar hilang saat menyimpan cookies dalam stoples supaya tidak melempem.

Did you make this recipe?

Tag @resep.dapurkintamani on Instagram and hashtag it #dapurkintamani

Follow us on Facebook!

Like us on Facebook