Beranda » Video Resep » Puding Alpukat Lapis Coklat Enak Lembut Lumer

Puding Alpukat Lapis Coklat Enak Lembut Lumer

oleh dapurkintamani
1253 tayangan
resep puding alpukat

Puding sudah terkenal sebagai makanan yang menyehatkan karena mengandung serat. Campuran buah alpukat selain menambah kelezatan juga berkhasiat bagi tubuh. Dengan menambahkan buah alpukat sebagai campuran bahan, puding akan terasa lebih lembut dan lumer di mulut.

Buah Alpukat

Buah Alpukat yang berwarna hijau kekuningan sarat dengan kandungan gizi dan khasiat. Beberapa manfaat buah alpukat adalah

  • menurunkan kolesterol
  • mengandung lebih banyak kalium daripada buah pisang
  • mengatasi kanker
  • banyak serat
  • menyerap nutrisi
  • melindungi mata
  • menurunkan stress
  • dapat membantu untuk menurunkan berat badan
  • membantu detoks tubuh
  • dapat digunakan untuk perawatan rambut dan kulit. (disarikan dari health.detik.com)
buah alpukat
buah alpukat

Buah alpukat memang sangat populer untuk dibuat menjadi jus dengan kucuran susu kental manis yang lezat. Rasanya legit, lembut serta lumer di mulut. Namun, siapa bilang alpukat hanya bisa dibuat jus. Buah alpukat ternyata bisa juga dibuat menjadi puding alpukat yang lembut dan lumer.

Tips Agar Puding Alpukat Tidak Pahit

Mengolah buah alpukat menjadi puding memang gampang-gampang susah. Kesalahan dalam mengolah buah alpukat akan menjadikan puding terasa pahit.

1. Pilih Buah Alpukat yang Matang dan Berkualitas untuk Bahan Puding Alpukat

Ada beberapa jenis varian buah alpukat yang beredar di pasaran. Harganya pun bermacam-macam, mulai dari alpukat jenis biasa sampai alpukat jenis premium. Saran saya pilihlah alpukat dari jenis alpukat mentega untuk daging yang berwarna kuning cantik bersih tanpa cacat dan serupa dengan mentega. (cek harga alpukat mentega)

alpukat mentega

Selain alpukat mentega, jenis alpukat Wina dan Pluwang dapat dijadikan alternatif. Namun, apabila hanya tersedia alpukat biasa, harus jeli memilihnya. Pilih alpukat yang sudah matang dan tidak terlalu banyak serat-seratnya (daging buah kuning dan bersih mulus).

Alpukat yang sudah matang dapat dilihat pada warna kulitnya. Apabila kulit buah alpukat berwarna hijau terang berarti belum matang. Buah alpukat yang sudan matang biasanya berwarna hijau kehitaman. Selain itu, dapat juga diperiksa tingkat kelunakan buah alpukat. Alpukat yang sudah matang terasa lunak apabila ditekan. Namun, jangan memilih alpukat yang terlalu lembek karena bisa jadi alpukat terlalu matang dan cenderung busuk. Lebih baik, membeli buah alpukat dalam keadaan masih agak keras supaya dapat disimpan sampai alpukat matang sempurna.

2. Cara Mengeruk Alpukat

Ini adalah hal sepele yang sering membuat puding alpukat menjadi pahit. Ketika mengeruk alpukat jangan sampai dikeruk sampai ke kulit. Hindari warna daging buah yang berwarna hijau, dan hanya pakai daging buah yang berwarna kuning.

mengeruk alpukat
mengeruk alpukat

Coba juga : Resep Puding Coklat Nutrijel Selembut Sutra

3. Alpukat Tidak Direbus !

Jangan pernah rebus alpukat bersama campuran agar-agar. Masukkan alpukat yang sudah diblender setelah adonan agar-agar agak dingin. Merebus alpukat bersama agar-agar akan membuat puding alpukat menjadi terasa pahit.

Pakai Santan atau Susu ?

Dalam resep ini dipakai santan untuk campuran puding alpukat agar puding terasa gurih dan lembut. Apabila Anda tidak terlalu suka dengan santan maka santan dapat diganti dengan susu UHT atau susu kental manis yang diencerkan dengan air.

Resep Puding Alpukat Lumer

Puding Alpukat Lembut Lumer

Recipe by dapurkintamaniCourse: Custard dan PudingCuisine: IndonesianDifficulty: Medium
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

150

kcal

Puding ini menambahkan buah alpukat sebagai campuran utama, perlu kehati-hatian untuk mengolah buah alpukat sehingga menjadi puding agar rasa tidak pahit. Simak tips dan trik nya

Bahan-bahan

  • Bahan Lapisan Bawah
  • 200 gr daging alpukat

  • 750 ml santan cair

  • 1 bungkus agar-agar (7 gram)

  • 120 gr gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • Bahan Lapisan Atas
  • 500 ml santan cair

  • 1/2 bungkus agar-agar (3,5 gram)

  • 50 gr cokelat bubuk

Cara Membuat

  • buat lapisan bawah, blender daging alpukat hingga halus
  • campurkan susu cair putih, gula pasir dan agar-agar, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, matikan kompor. Biarkan uapnya panasnya hilang
  • masukkan alpukat yang sudah diblender, aduk hingga tercampur rata. Tuang kedalam loyang
  • buat lapisan atas, masukkan susu cair coklat dan agar-agar. Masak hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk, matikkan kompor. Masukkan cokelat dan aduk sampai rata
  • tuang diatas puding alpukat, bertahap dengan sendok, dinginkan
  • masukkan ke dalam kulkas. puding alpukat siap disajikan

Video Resep

Catatan

  • alpukat jangan ikut direbus, karena akan membuat alpukat menjadi pahit
  • alpukat dicampurkan ketika puding sudah tidak terlalu panas

Tinggalkan komentar

error: Content is protected !!