Semur ayam tahu merupakan olahan potongan ayam dan tahu dengan bumbu semur yang lezat. Rasanya manis, gurih, dan juga enak. Selain berbahan dasar ayam dan tahu, bumbu semur juga bisa Anda olah dengan bahan daging sapi, telur, kentang, atau jengkol. Yang menjadi ciri khas dari sajian ini adalah bumbu-bumbu rempahnya yang wangi dan menggoda selera.
Menu ini cocok untuk Anda sajikan bersama lauk lontong sayur atau nasi hangat. Untuk Anda yang bingung ingin menyajikan menu apa untuk sahur pada bulan puasa, bisa memilih menu yang satu ini. Rasanya yang lezat dan tidak bercita rasa pedas kuat, cocok untuk anak-anak dan akan menjadi sajian favorit keluarga di rumah.
Tips Mengolah Semur Ayam Tahu yang Lezat
Mau tahu rahasia mengolah sajian semur ayam tahu yang bercita rasa lezat? Yuk simak tips-tips cara pengolahannya berikut ini!
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis
Sebelum memasak ayam, bersihkan terlebih dahulu ayam di bawah air mengalir. Kemudian lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis atau air cuka dan juga garam. Cara ini bisa menghilangkan bau amis dari ayam. Cukup mengoles cuka atau air jeruk nipis pada permukaan daging ayam, jangan direndam. Setelah itu, bilas kembali ayam di bawah air mengalir.
2. Goreng ayam hingga setengah matang
Sebelum mencampurkan ayam ke dalam kuah semur, goreng terlebih dahulu ayam hingga setengah matang. Selain di goreng, Anda bisa juga menumis ayam hingga airnya mengering. Tips ini akan membuat ayam tidak mudah hancur dan bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.
3. Masak dengan api kecil
Agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam, masak ayam dan tahu dengan api yang kecil. Memang akan membutuhkan waktu yang lama saat proses pematangan. Tetapi cara ini akan menghasilkan sajian yang kaya akan rempah, bumbu, dan rasa. Karena, kalau menggunakan api yang besar, rasa sajian pasti akan berbeda. Meskipun proses pematangan cenderung lebih cepat.
Semur Ayam Tahu ala Rumahan, Menu Sederhana Sajian Sahur
Resep Semur Ayam Tahu ala Rumahan, Menu Sederhana Sajian Sahur
5
servings30
minutes1
hour30
minutes300
kcalKeep the screen of your device on
Ingredients
- Bahan 1
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
200 g tahu, goreng
5 sdm kecap manis
4 gelas air (250+750 ml)
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ladaku merica bubuk
1 sdm bawang goreng
- Bahan 2
1/2 sdt desaku kunyit bubuk
2 sdt desaku ketumbar bubuk
1 sdt garam
5 sdm air
- Bahan 3
4 siung bawang putih, rajang
8 siung bawang merah, rajang
6 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bahan 4
2 lembar daun salam
1/4 biji pala, memarkan
2 cm kayu manis
2 biji cengkih
Directions
- Larutkan semua bahan 2 ke dalam wadah.
- Baluri ayam dengan larutan bahan 2 hingga rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Kemudian masukkan bawang merah, kayu manis, cengkih, pala, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam beserta larutan bumbu, masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kecap manis, biarkan hingga berbuih. Kemudian aduk rata.
- Tambahkan 250 ml air, masak selama 5 menit hingga bumbu meresap pada ayam dan kuah menyusut.
- Kecilkan api, tambahkan 750 ml air, tahu, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan Ladaku Merica Bubuk. Aduk rata.
- Matikan api, angkat daun salam, kayu manis, pala, dan cengkih.
- Angkat dan sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.
