4.1 from 335 votes

Nasi Gurih Aceh merupakan menu sarapan yang sangat populer di Aceh. Cara pengolahannya hampir sama dengan memasak nasi biasa, namun menggunakan tambahan santan dan juga rempah-rempah pilihan. Sehingga, cita rasa nasi menjadi lebih gurih dan aromanya juga sangat khas. Nasi Gurih Aceh ini hampir mirip dengan nasi uduk. Pelengkap sajian Nasi Gurih adalah ayam, irisan mentimun, bawang goreng, tempe goreng, telur dadar, daun kemangi, dan sambal belacan.

Rice Cooker

Jika Anda ingin memasak Nasi Gurih dengan cepat dan praktis, Anda bisa menggunakan Rice Cooker atau Magic Com. Alat ini akan sangat menghemat tenaga Anda, karena tidak perlu terus menerus mengaduk nasi. Cukup masukkan semua bahan-bahan, kemudian tunggu sampai nasi matang.

Beras

Bahan utama untuk membuat Nasi Gurih adalah beras putih. Beras merupakan bagian bulir padi yang sudah terpisah dari sekam yang menutupinya. Warnanya putih dengan ketebalan sekitar 2-3 mm dan panjang 5-12 mm. Harga 1 kg beras putih merek Mawar Jaya adalah Rp 10.000,-.

Tips Memilih Beras dengan Kualitas Bagus

Berikut ini ada 10 tips untuk mendapatkan beras yang berkualitas bagus, yaitu:

1. Periksa Warna Beras

Pastikan Anda memilih beras dengan warna yang tidak terlalu putih. Karena dikhawatirkan beras tersebut menggunakan bahan pemutih. Sebaiknya Anda memilih beras berwarna sedikit kekuningan dan bening.

2. Pilih Beras yang Ketika Anda Remas Tidak Menempel

Pertimbangkan untuk memilih beras yang tidak menemper di tangan Anda ketika Anda meremasnya. Karena hal tersebut mengindikasikan bahwa beras mengandung bahan pelicin.

3. Pastikan Tidak Ada Kutu Beras

Periksa beras yang akan Anda beli dan pastikan tidak berkutu. Karena beras yang berkutu tingkat kebersihannya kurang baik atau masa simpannya sudah terlalu lama. Namun, beras yang berkutu menandakan tidak adanya kandungan zat atau bahan kimia berbahaya pada beras. Tetapi, sebaiknya jangan Anda pilih.

4. Periksa Teksturnya

Beras dengan kualitas baik tidak akan mudah patah ketika Anda tekan dan bertekstur kokoh. Sebaiknya hindari beras yang mudah sekali hancur. Karena kualitasnya sudah sangat menurun dan tidak layak konsumsi.

5. Perhatikan Model Beras

Amatilah butiran beras saat Anda akan membelinya. Sebaiknya pilih beras yang tidak terdapat bekas tepung ketika Anda sentuh dan tidak berukuran panjang. Karena beras dengan ciri tersebut telah berumur tua.

6. Beli Beras di Toko Terpercaya

Pastikan Anda membeli beras pada toko yang terpercaya. Supaya kualitas beras yang mereka tawarkan juga lebih terjamin. Jangan mudah tergoda dengan beras yang harganya murah. Karena bisa jadi kualitasnya buruk.

7. Periksa Aroma Beras

Ciumlah aroma beras untuk memastikan beras tidak memiliki aroma wangi yang menyengat. Karena beras dengan aroma wangi menyengat bisa jadi mengandung bahan pewangi buatan. Selain itu, hindari juga beras yang aromanya apek, sebab menandakan masa simpannya sudah terlalu lama.

8. Perhatikan Kebersihan Beras

Pastikan di dalam beras tidak terdapat gabah, batu, atau kotoran lainnya. Karena beras yang berkualitas baik, kebersihannya lebih terjamin dan rasanya juga lebih enak.

9. Gigit Beras

Cobalah untuk menggigit beras untuk memastikan kualitasnya. Beras dengan kualitas baik, cenderung keras dan tidak mudah hancur saat Anda gigit. Rasanya juga pulen dan senak.

Tips Membuat Nasi Gurih

Simak sejumlah tips jitu dalam mengolah Nasi Gurih yang enak berikut ini:

Cucilah beras sebanyak 3 kali sampai bersih menggunakan air mengalir, jangan lebih dari itu. Karena dapat membuat serat beras menghilang.
Pakailah perbandingan 1:2, yaitu 1 gelas beras untuk 2 gelas air aga menghasilkan nasi yang enak dan pulen.
Tambahkan bumbu penyedap atau garam supaya menghasilkan nasi yang gurih.
Anda juga bisa menambahkan bumbu rempah, daun pandan, minyak kelapa, atau minyak zaitun agar nasi lebih wangi.
Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk membuat nasi lebih tahan lama dan wangi.

Setelah nasi matang, diamkan sekitar 5-10 menit, kemudian aduk secara merata. Agar nasi tidak mudah basi dan uap airnya keluar.

Rekomendasi Kedai Penjual Nasi Gurih Aceh

Ada beberapa kedai Nasi Gurih Aceh yang terkenal lezat di kota Aceh, Medan, dan juga di pulau Jawa. Mari simak ulasan singkatnya berikut ini!

1. Nasi Gurih Pak Rasyid

Kedai Nasi Gurih Pak Rasyid berlokasi di Kp. Baru, Kecamatan Baiturrahman, Banda Aceh. Buka dari pukul 06.00 sampai 10.30 WIB. Selain bisa langsung datang ke kedai, Anda juga pesan melalui nomor berikut ini 0821-6261-2698. Nasi Gurih Pak Rasyid ini cukup populer karena rasanya yang lezat, pelayanannya yang ramah, dan tempatnya yang nyaman.

2. Warung Nasi Gurih Tenda Biru Mona/Nenek

Di kota Medan, juga ada kedai yang menjual sajian Nasi Gurih, namanya Warung Nasi Gurih Tenda Biru Mona/Nenek. Alamatnya berada di Jalan Kol. Yos Sudarso Nomor 9F, Glugur Kota, Medan Barat. Warung makan ini buka 2 kali dalam sehari, yaitu pada pukul 07.00 sampai 10.00 WIB dan 17.00 sampai 22.00 WIB. Khusus hari Minggu, warung makan ini tutup. Nasi Gurih di warung ini sudah cukup lama berdiri dan dikenal oleh masyarakat sekitar. Cita rasa Nasi Gurihnya enak dan juga sangat wangi.

3. Nasi Gurih Pak Zul

Kedai Nasi Gurih Pak Zul berlokasi di Jalan Pluit Karang Jelita Nomor 7, RT 7 RW 17, Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara. Buka sejak pukul 06.00 sampai 15.00 WIB. Khusus hari Jum’at, kedai tutup lebih awal, yaitu pukul 11.30 WIB. Rasa Nasi Gurih disini sangat gurih, lezat, dan harum. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan dendeng sebagai lauk untuk Nasi Gurih.