Beranda » Video Resep » Gongso Telur, Sajian Kuliner Semarangan

Gongso Telur, Sajian Kuliner Semarangan

Oleh dapurkintamani
gongso telur

Dengan bahan seadanya kita dapat juga membuat masakan yang lezat seperti Gongso Telur ini. Masakan khas Semarang ini dibuat dari telur yang dimasak orak-arik dengan tambahan sayuran dan bumbu-bumbu. Paduan menu berbahan telur ditambah dengan cabe dan saus sambal membuat menu ini disukai siapa saja.

Gongso sendiri adalah istilah jawa untuk menumis yaitu memasak di atas wajan dengan sedikit minyak. Bahan yang dimasak dengan ditumis pertama yaitu bumbu-bumbunya sampai tercium aroma wangi kemudian dimasukkan telur didadar dan diorak-arik

Cobain juga : Resep Ayam Bakar Kecap Khas Solo

Gongso Makanan Khas Semarang

Masakan gongso-gongsoan ini adalah masakan khas Semarang. Yang terkenal adalah babat gongso Semarang. Babat gongso dibuat dari babat sapi atau campuran beberapa jenis jeroan sapi. Babat gongso dinikmati bersama sepiring nasi hangat ataupun dibuat menjadi nasi goreng gongso.

Babat gongso memiliki rasa pedas manis. Agar terasa empuk dan tak susah mengunyah babat harus dimasak dengan menggunakan panci presto.

Babat gongso Semarang yang terkenal yaitu Babat Gongso Pak Karmin. Nasi babatnya sungguh legendaris. Bagi Anda yang kulineran di Semarang wajib coba masakan ini. Letaknya tak jauh dari Jembatan Mberok atau sekitar 1 km dari Lumpia Gang Lombok

Nasi Goreng Babat Pak Karmin
Nasi Goreng Babat Pak Karmin

Babat sendiri adalah bagian jeroan dari lambung atau perut sapi. Nah, bagi Anda yang tidak menyukai jeroan atau rasa dari babat ini, ya mending buat aja gongso dari telur. Hehe. Bahan-bahannya simple, gak ribet seperti mengolah babat sapi, bahan hanya butuh telur, bumbu, dan sayuran.

Cara buatnya juga super guampaang… Yummy. Cocok dinikmati untuk menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Pokoknya cocok lah untuk segala suasana.

Oh ya, gongso gak harus pakai telur. Telur dapat diganti dengan daging ayam, tempe, tahu, dan daging sapi. Seperti daging ayam, daging sapi tentunya harus dimasak terlebih dahulu sampai matang dan empuk, begitu juga tahu dan tempe sebaiknya digoreng terlebih dahulu supaya nanti bumbunya meresap.

Gongso-gongsoan yang harganya ekonomis dengan bahan telur, tempe, ataupun ayam biasanya dijual di sekitaran kampus. Cocok untuk kantong anak kos dan mahasiswa. Warungnya selalu rame dan laris

bahan-bahan gongso telur
bahan-bahan gongso telur

Gongso Telur

Course: Video ResepCuisine: IndonesianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Gongso Telur khas Semarangan ini cocok untuk sajian makan setiap saat. Dibuat dengan bahan-bahan yang ada dipadukan dengan gurihnya bumbu-bumbu yang ditumis atau digongso

Bahan

  • 3 butir telur

  • 1 ikat caisim/pokcoy

  • Bumbu
  • 1/2 butir bawang bombay dirajang pendek

  • 2 siung bawang kating Iris tipis-tipis

  • Saos pedas sesuai selera

  • 5 sdm kecap manis

  • 1/4 sdt lada

  • 1/4 sdm garam

  • 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

  • Buang batang caisim atau pokcoy bagian bawah kemudian cuci bersih.
  • Potong-potong caisim tersebut sesuai selera, sisihkan.
  • Kocok semua telur dalam satu wadah sisihkan
  • Tumis bawang putih, setelah harum masukkan bawang bombay, lanjutkan tumis sampai layu.
  • Masukkan kocokan telur kemudian orak-arik bersama bawang yang sudah layu sampai telur matang.
  • Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong kemudian tumis sampai layu.
  • Tambahkan lada bubuk garam kaldu jamur dan kecap
  • Terus tumis sambil diaduk-aduk hingga merata dan matang sempurna

Video Resep

Tinggalkan komentar

error: Content is protected !!