Es Hitam Putih Primadona Es Kekinian, Ide Jualan Ramadan

Es hitam putih merupakan olahan minuman cincau hitam dengan kuah santan putih dan juga gula merah cair. Tambahan bongkahan es batu membuat minuman ini terasa segar saat masuk ke dalam tenggorokan waktu berbuka puasa. Sajian minuman ini juga bisa menjadi ide jualan saat bulan Ramadan.

Karena sebagian masyarakat akan mencari minuman segar ketika cuaca panas di bulan Ramadan. Cincau hitam juga terkenal dapat mengobati panas dalam. Cocok untuk Anda konsumsi ketika musim panas yang cenderung sangan rentan terserang radang tenggorokan dan panas dalam.

Tips Memilih dan Menyimpan Cincau Hitam untuk Bahan Sajian Minuman Es Kekinian

Untuk menyajikan minuman es cincau hitam putih yang segar dan aman, Anda harus melakukan beberapa tips ini dalam memilih juga menyimpan cincau hitam.

1. Memperhatikan Warna, Tekstur, dan Bau

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memperhatikan warna, tekstur, serta bau dari cincau hitam ketika akan membelinya. Jangan memilih cincau hitam yang berbau tengik, beraroma bahan kimia, dan berbau asam.

Plih cincau hitam yang memiliki tekstur kenyal, mudah hancur, lembut ketika dipotong, dan mudah berair. Kemudian, pilih juga cincau yang tidak berwarna hitam pekat, transparan, bening, mengkilat, serta licin.

2. Menghindari Cincau Mengandung Formalin

Ciri-ciri cincau hitam yang mengandung formalin adalah berwarna hitam terlalu terang mencolok atau pekat, terlalu kenyal, mengkerut, dan tidak lembut ketika dipotong. Selain itu, baunya tengik atau asam, bertekstur kesat, kusam, kering, dan tidak berair.

3. Perhatikan Gelembung Pada Cincau Hitam

Perhatikan permukaan cincau hitam, ada gelembung atau tidak? Karena cincau hitam yang bergelembung, menandakan cincau tersebut belum matang sempurna.

4. Memilih Bahan dalam Kemasan

Pilihlah cincau hitam yang berada dalam kemasan plastik bening. Agar cincau tersebut tidak terkontaminasi debu dan juga lalat.

5. Cuci dan Simpan Cincau ke dalam Kulkas

Setelah Anda membeli cincau, jangan lupa untuk mencucinya pada air mengalir. Supaya kotoran yang menempel pada cincau menghilang. Cuci cincau sampai air bilasannya terlihat bening. Pada cucian terakhir, bilas cincau menggunakan air matang. Selanjutnya simpan cincau di dalam wadah tertutup, kemudian simpan ke dalam kulkas. Cincau yang berada di dalam kulkas bisa awet selama 2 sampai 3 hari.

Es Hitam Putih Primadona Es Kekinian, Ide Jualan Ramadan

Recipe by W.N COOKINGCourse: Dessert, DrinksCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings

20

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal

Resep Es Hitam Putih Primadona Es Kekinian, Ide Jualan Ramadan

Bahan-bahan

  • 500 g gula merah, sisir

  • 150 g gula pasir

  • 500 g susu kental manis (carnetion)

  • 1,5 liter air

  • es batu secukupnya

  • 1 kotak cincau

  • 2 liter santan dari 1,5 butir kelapa utuh yang diperas

  • 20 buah gelas cup ukuran 14 Oz

  • 2 lembar daun pandan, simpulkan

  • susu kental manis cokelat secukupnya

Cara Membuat

  • Nyalakan kompor. Masukkan 300 ml air mineral ke dalam panci. Kemudian masukkan gula merah, daun pandan, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga gula larut.masak gula hingga larut
  • Terus aduk larutan gula hingga mendidih dan berbuih. Lanjutkan mengaduk selama 5 menit atau 10 menit untuk mendapatkan tekstur larutan gula yang lebih kental. Matikan api.aduk hingga mendidih
  • Angkat, kemudian saring larutan gula ke dalam wadah. Sishkan.angkat dan saring
  • Cuci bersih cincau hitam di bawah air mengalir.cuci cincau
  • Potong cincau hitam menjadi 3 bagian, kemudian serut menggunakan parutan keju.serut cincau
  • Maukkan 2 sdm susu kental manis ke dalam gelas takar, tambahkan 70 ml air hangat. Aduk hingga rata.campur susu dan air
  • Masukkan santan sebanyak 80 hingga 100 ml. Aduk sebentar. Sisihkan.masukkan santan
  • Ambil satu buah gelas ukuran 14 Oz. Beri hiasan pada pinggiran gelas dengan susu kental manis rasa cokelat.hias susu cokelat
  • Masukkan 2-3 sdm larutan gula merah cair.masukkan larutan gula
  • Masukkan es batu secukupnya.masukkan es batu
  • Maukkan campuran susu dan santan sampai gelas hampir penuh.masukkan kuah santan
  • Masukkan 2 sdm cincau hitam serut di atasnya.masukkan cincau hitam serut
  • Sajikan.sajikan es cincau hitam putih

Video Resep