Resep Es Cincau Serut Gula Merah Manis. Sangat Segar, dan Nikmat untuk Buka Puasa

4.1 from 326 votes

Es cincau serut gula merah merupakan olahan minuman es segar yang terbuat dari cincau hitam serut dan larutan gula merah. Rasanya manis, lembut, dan juga segar. Sangat cocok sebagai minuman ketika berbuka puasa dan pada saat musim panas.

Minuman yang satu ini pasti sangat tidak asing untuk Anda dan sangat mudah untuk ditemukan di pedagang Dengan membuat sendiri di rumah pasti rasanya akan lebih segar, kebersihan terjamin, dan juga lebih hemat. Bisa juga untuk konsumsi seluruh anggota keluarga di rumah.

Tips Memilih dan Menyimpan Cincau untuk Bahan Sajian Es Cincau Gula Merah

Untuk menyajikan minuman es cincau gula merah yang segar dan aman, berikut ini beberapa tips memilih dan menyimpan cincau berkualitas.

1. Perhatikan Warna, Tekstur, dan Aroma

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah perhatikan warna, tekstur, serta aroma dari cincau ketika Anda membelinya. Jangan memilih cincau yang berbau tengik, beraroma bahan kimia, dan berbau asam.

Plih cincau yang memiliki tekstur kenyal, mudah hancur, lembut ketika dipotong, dan mudah berair. Kemudian, pilih juga cincau yang tidak berwarna hitam pekat, transparan, bening, mengkilat, serta licin.

2. Hindari Cincau yang Mengandung Formalin

Ciri-ciri cincau yang mengandung formalin adalah berwarna hitam terlalu terang mencolok atau pekat, terlalu kenyal, mengkerut, dan tidak lembut ketika dipotong. Selain itu, baunya tengik atau asam, bertekstur kesat, kusam, kering, dan tidak berair.

3. Perhatikan Gelembung Pada Cincau

Perhatikan permukaan cincau , ada gelembung atau tidak? Karena cincau yang bergelembung, menandakan cincau tersebut belum matang sempurna.

4. Pilih Cincau dalam Kemasan

Pilihlah cincau yang berada dalam kemasan plastik bening. Agar cincau tersebut tidak terkontaminasi debu dan juga lalat.

5. Cuci dan Simpan Cincau didalam Kulkas

Setelah Anda membeli cincau, jangan lupa untuk mencucinya pada air mengalir. Supaya kotoran yang menempel pada cincau menghilang. Cuci cincau sampai air bilasannya terlihat bening. Pada cucian terakhir, bilas cincau menggunakan air matang. Selanjutnya simpan cincau di dalam wadah tertutup, kemudian simpan ke dalam kulkas. Cincau yang berada di dalam kulkas bisa awet selama 2 sampai 3 hari.

Tips Mengolah Saus Gula Merah Untuk Es Cincau Serut

Selain cincau hitam, Anda juga membutuhkan saus gula merah atau larutan gula merah sebagai bahan utama es cincau serut. Bagai mana cara mengolah saus gula merah yang tepat? Yuk simak 5 tipsnya berikut ini!

1. Menggunakan gula merah berkualitas bagus

Jika Anda ingin menghasilkan olahan saus gula merah dengan rasa nikmat dan legit, maka pilihlah produk gula merah yang berkualitas. Ciri-cirinya adalah berwarna coklat tua, tidak hitam atau pucat, tekstur gula tidak terlalu keras atau mengkristal, tidak berongga, dan juga tidak berpasir. Tanda gula merah yang mempunyai kualitas bagus lainnya adalah saat Anda memotongnya gula akan menempel pada pisau.

2. Potong-potong gula merah

Umumnya gula merah berbentuk bongkahan besar. Agar lebih mudah untuk mencair, sebaiknya Anda sisir atau potong-potong terlebih dahulu gula merah sebelum merebusnya. Karena gula merah yang tidak Anda potong akan menempel pada dasar panci dan sulit untuk mencair hingga membuatnya gosong.

3. Didihkan gula dengan api kecil

Saat merebus gula merah, perbandingan gula merah dan air adalah 2:1. Anda juga bisa menambahkan daun pandan untuk menambah aroma. Ketika sedang merebus gula merah dan air, gunakan api kecil. Sesekali Anda aduk, agar sisa-sisa gula tidak menempel di dasar panci.

4. Menentukan kekentalan saus

Sesuaikan kekentalan saus dengan hidangan yang ingin Anda sajikan. Jika menginginkan saus yang lebih kental, cukup memasaknya lebih lama. Untuk mengecek kekentalan saus, Anda bisa menggunakan air es. Tuangkan sedikit saus gula merah pada air es, jika saus berubah menjadi menggumpal atau mengental. Artinya saus gula merah sudah cukup kental.

5. Saring dan simpan

Setelah selesai merebus gula merah, kemudian saring saus gula merah menggunakan saringan. Agar kotoran yang menempel pada saus gula merah terpisah dari larutan gula. Sehingga saus gula merah Anda menjadi lebih bersih dan halus. Jika Anda mengolah saus dalam jumlah banyak, jangan lupa untuk menyimpannya di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Supaya bisa Anda gunakan saat dibutuhkan.

Rekomendasi Produk Gelas Es

Resep Mudah Es Cincau Serut Gula Merah Manis dan Segar