Buko pandan mutiara merupakan olahan es buko pandan dengan tambahan sagu mutiara. Rasanya manis, gurih, segar, dan juga enak. Sangat cocok sebagai minuman untuk berbuka puasa. Mendinginkan tenggorokan yang sudah seharian kering.
Buko pandan adalah salah satu varian dari salad buko yang terbuat dari agar-agar berwarna hijau dengan tambahan pasta pandan. Sedangkan salad buko merupakan suatu hidangan penutup berbentuk salad buah dari Filipina. Sajian salad ini terbuat dari irisan daging kelapa muda segar yang disebut buko dengan krim atau susu cair manis, serta bahan-bahan lainnya.
Tips Memilih Sagu Mutiara Untuk Sajian Es Buko Pandan
Karena pada pembahasan kali ini kita akan menggunakan bahan sagu mutiara sebagai bahan pelengkap sajian es buko pandan. Maka, Anda harus mengetahui bagaimana tips dalam memilih sagu mutiara yang tepat? Silahkan simak 4 tipsnya berikut ini!
1. Perhatikan Jenis Sagu Mutiara
Sagu mutiara terbagi atas 2 jenis, yaitu impor dan lokal. Untuk produk impor, bentuk sagu mutiara berukuran lebih kecil, tekturnya kenyal seperti agar-agar, dan lebih lembut. Sedangkan untuk produk lokal, sagu mutiara bertekstur agak kenyal dan keras, serta ukurannya agak besar. Anda bisa memilih sesuai kebutuhan dan selera.
2. Perhatikan Warna Sagu Mutiara
Warna sagu mutiara jenis lokal, umumnya berwarna merah, hijau pekat, putih, dan juga mencolok. Sedangkan sagu mutiara jenis impor, warnanya cenderung lebih soft, seperti orange muda, pink, hijau muda, dan lain-lain. Hanya ada satu warna dalam satu kemasan. Pilih sesuai selera dan kebutuhan sajian.
3. Cara Merebus
Ketika sedang merebus sagu mutiara, gunakan air dalam jumlah yang cukup banyak dan tambahkan beberapa potongan daun pandan. Agar sagu tidak mudah lengket serta beraroma harum. Rebus sagu mutiara sampai bijinya berwarna bening menyeluruh tanpa terlihat titik putih pada bagian tengah.
Kemudian angkat, saring, dan siram menggunakan air dingin. Agar sagu mutiara tidak menempel satu dengan lainnya. Jika Anda ingin sagu mutiara yang bercita rasa manis, bisa menambahkan gula saat merebus.
4. Cara Menyimpan
Jangan membeli sagu mutiara dengan kemasan yang besar. Karena bahan makanan ini cepat rusak, jika Anda menyimpannya pada tempat yang lembab. Simpan sagu mutiara di dalam wadah yang kering dan tertutup.
Jangan terlalu lama saat menyimpan sagu mutiara, karena tepungnya akan mudah hancur saat terkena udara lembab. Setelah Anda merebus sagu mutiara, sebaiknya segera untuk mengolahnya menjadi bahan makanan. Karena sagu mutiara yang sudah dimasak sangat cepat basi.
Leave a Reply