Resep Bolu Kismis Moka Lembut dan Moist

Rasa kismis dan perpaduan mocca yang memikat

Bolu Kismis Resep
bolu kismis resep
4.8 from 198 votes

Resep bolu kismis ini adalah modifikasi dari resep butter cake. Kandungan butter atau mentega maupun margarin dalam resep ini lebih banyak dari kue bolu biasanya sehingga teksturnya lebih moist dan kempus-kempus. Dengan campuran kismis menjadikan kue bolu ini terasa asam manis.

Kismis sebagai Bahan Resep Bolu Kismis

Bolu Kismis Bahan P Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
bahan-bahan bolu kismis

Baca Juga : Kismis, Anggur Kering yang Baik untuk Pencernaan

Kebanyakan kita temui, bahwa kismis dijadikan sebagai bahan topping dan juga garnish atau hiasan suatu makanan / kue. Kismis memiliki rasa manis dan legit serta sedikit asam. Penambahan kismis sebagai topping maupun campuran pada kue akan membuat kue menjadi lebih legit.

Resep Bolu Kismis Moka

Resep Bolu Kismis Moka

Recipe by Faza
4.8 from 198 votes

Bolu Kismis ini adalah kue bolu dengan komposisi butter dan margarin lebih banyak dari bolu biasanya. Kismis yang merupakan hasil olahan buah anggur yang dikeringkan menjadi isian dalam kue bolu ini.

Course: Cake dan KueCuisine: IndonesianDifficulty: Medium
Servings

16

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

45

minutes
Calories

350

kcal
Total time

1

hour 

10

minutes
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients (Shop in the Green Link)

  • 50 g kismis, rendam dalam air panas dan taburi 1 sdm tepung terigu

  • 70 g margarin

  • 150 g butter milk

  • 100 g gula palem

  • 100 g gula pasir

  • 5 butir telur

  • 220 g tepung terigu protein sedang

  • ½ sdt baking powder

  • ½ sdt pasta moka

Directions

  • Dalam wadah, rendam kismis dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan, lalu taburi dengan 1 sdm tepung terigu. Sisihkan.Bolu Kismis Rendam Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Dalam wadah, campurkan margarin, mentega, gula palem dan gula pasir. Kocok hingga pucat mengembang.Bolu Kismis Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Masukkan kuning telur sambil dikocok terus hingga rata.Bolu Kismis Masukkan Telur Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Masukkan tepung terigu, baking powder, dan pasta moka. Aduk rata.Bolu Kismis Campur Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Masukkan kismis. Aduk kembali hingga rata. Sisihkan.Bolu Kismis Tabur Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Dalam wadah, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga soft peak. Tuangkan ke dalam adonan kue di atas. Aduk balik hingga semua tercampur rata.Bolu Kismis Meringue Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran diameter 20 cm yang dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.Bolu Kismis Tuang Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist
  • Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong.Bolu Kismis Resep Resep Bolu Kismis Moka Lembut Dan Moist

Recipe Video

TIPS

  • Pastikan untuk mengikuti proporsi bahan dalam resep dengan cermat. Rasio yang tepat antara tepung, gula, mentega, dan bahan lainnya penting untuk tekstur yang lembut dan rasa yang seimbang.
  • Saring tepung terigu dan bahan kering lainnya sebelum dicampur ke dalam adonan. Hal ini membantu menciptakan tekstur yang lebih halus dan menghindari gumpalan.
  • Sebelum menambahkan kismis, rendam kismis dalam air hangat untuk membuatnya lebih lembut. Tambahkan ekstrak moka untuk memperkaya rasa dan aroma bolu.
  • Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah penambahan tepung. Campur adonan dengan lembut agar tidak terlalu banyak mengeluarkan udara yang dapat membuat bolu keras.
  • Setelah adonan tercampur, ketuk-ketuk loyang secara lembut untuk menghilangkan gelembung udara yang besar. Hal ini mencegah bolu dari lubang-lubang besar saat selesai dipanggang.
  • Pantau waktu memanggang secara cermat. Bolu yang terlalu lama dipanggang bisa menjadi kering. Gunakan tes tusuk gigi untuk memastikan kematangan bolu, jika keluar bersih maka bolu sudah matang.
  • Dinginkan bolu dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Ini membantu mempertahankan kelembaban bolu.