Ayam Goreng Shihlin Taiwan Kriuk Kriuk Super Renyah

Ayam goreng shihlin Taiwan atau XXL chicken merupakan olahan ayam fillet bumbu berbalut tepung. Cara memasak sajian ini adalah dengan cara menggorengnya di dalam minyak panas. Teksturnya super renyah dan kriuk kriuk saat Anda memakannya. Hidangan ini disajikan bersama bumbu tabur pedas, sehingga menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan juga renyah. Cocok sebagai hidangan sahur pada bulan Ramadan.

Hidangan ini berasal dari Taiwan, namun cukup populer di Indonesia. Anda bisa menemukan sajian ayam goreng shihlin di Mall atau rumah makan. Perpaduan rasa gurih dan pedas, membuat sajian ini menjadi favorit banyak kalangan. Mulai dari anak kecil, remaja, hingga dewasa. Selain dapat membelinya, Anda juga bisa membuat hidangan ini di rumah.

6 Tips Memotong Fillet Dada Ayam Bersih, Cepat, dan Tepat

Bahan utama untuk membuat ayam goreng shihlin Taiwan adalah fillet ayam. Sudah tahukah Anda bagaimana cara memotong fillet dada ayam yang bersih, cepat, dan tepat? Yuk simak 6 tipsnya berikut ini!

1. Pastikan tangan kering dan bersih

Sebelum menyentuh daging dada ayam, pastikan tangan Anda sudah bersih dan kering. Cuci tangan dengan air dan sabun, serta keringkan dengan tisu.

2. Bedakan talenan

Sebelum memotong daging dada ayam, pastikan Anda menggunakan talenan khusus daging. Jangan menggunakan talenan buah atau sayur! Agar talenan tidak menyebarkan kuman dan bakteri.

3. Temukan tulang tengah dada ayam

Langkah pertama adalah menemukan tulang tengah dari dada ayam. Selanjutnya, sayat daging ayam tepat di sebelah tulang tersebut. Lanjutkan mengiris-iris daging dada ayam dengan ketebalan sesuai selera.

4. Bilas ayam dengan air sebentar

Setelah selesai memotong-motong daging dada ayam, bilas ayam dengan air bersih sebentar saja dan lakukan secara cepat. Karena, semakin lama Anda membersihkan ayam dengan air, akan semakin banyak bakteri dan kuman yang tersebar.

5. Keringkan ayam menggunakan tisu dapur

Setelah membilas daging ayam dengan air, keringkan daging ayam tersebut menggunakan tisu dapur. Agar daging ayam tidak banyak mengandung air.

6. Simpan fillet ayam di freezer

Setelah selesai mengeringkan daging dada ayam, Anda tidak perlu untuk membilasnya lagi. Bisa langsung di simpan ke dalam freezer atau langsung Anda gunakan sebagai bahan masakan.

Ayam Goreng Shihlin Taiwan Kriuk Kriuk Super Renyah

Recipe by Devina HermawanCourse: Breakfast, SnacksCuisine: TaiwanDifficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

3

hours 
Calories

300

kcal

Resep Ayam Goreng Shihlin Taiwan Kriuk Kriuk Super Renyah

Bahan-bahan

  • Bahan Utama
  • 1 pasang dada ayam

  • 1 sdt bubuk ngo hiong

  • 2 sdt bawang putih

  • 2 sdt chicken powder atau kaldu ayam merk knorr

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt lada

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 sdm tepung maizena

  • air secukupnya

  • 1 butir telur

  • Bahan Tepung Pelapis
  • tepung tapioka secukupnya

  • air secukupnya

  • Bahan Taburan
  • bubuk ngo hiong dan chicken powder (perbandingan 1:3)

  • chili powder secukupnya

Cara Membuat

  • Fillet Dada Ayam
  • Fillet dada ayamfillet ayam
  • Masukkan bawang putih, chicken powder, ngo hiong, garam, lada, tepung terigu, tepung maizena, dan air. masukkan bawang dll
  • Campur hingga merataaduk rata
  • Bungkus dengan plastic wrap dan diamkan sekitar 30-120 menit
  • Tepung Pelapis
  • Masukkan tepung tapioka. masukkan tepung
  • Tambahkan air hingga tekstur tepung menjadi padat dan tidak berair.tambahkan air
  • Hancurkan tepung menggunakan garpu.hancurkan tepung
  • Pertama, saring menggunakan saringan kasar.saringan kasar
  • Kedua, saring menggunakan saringan halussaringan halus
  • Panggang di oven dengan suhu 100 derajat selama 12-15 menitpanggang tepung
  • Keluarkan tepung dari oven.keluarkan tepung
  • Ayam Goreng Tepung
  • Masukkan telur, aduk hingga merata.masukkan telur
  • Lumuri ayam dengan tepung pelapis (krispi) hingga merata.lumuri ayam
  • Goreng hingga kering.goreng ayam
  • Angkat dan tiriskan.angkat tiriskan
  • Bumbu Tabur
  • Campurkan semua bahan taburan.campurkan bahan taburan
  • Aduk hingga rata.aduk bumbu
  • Finishing
  • Taburi ayam goreng tepung dengan bumbu pedas.tabur bumbu
  • Potong-potong ayam goreng shihlin.potong-potong ayam
  • Sajikan.sajikan

Video Resep